Химический голод – Часть V: Антибиотики для домашнего скота

Химическийголод8211ЧастьvАнтибиотикидлядомашнегоскота



[PART II – CURRENT THEORIES OF OBESITY ARE INADEQUATE]

[PART III – ENVIRONMENTAL CONTAMINANTS]

[INTERLUDE A – CICO KILLER, QU’EST-CE QUE C’EST?]

[PART IV – CRITERIA]

Ожирение в Соединенных Штатах – дисбактериоз в результате воздействия антибиотиков в низких дозах? предполагает, что эпидемия ожирения вызвана воздействием остаточных антибиотиков от животноводства на все население и, как следствие, воздействием на микробиоту кишечника.

Это одно из наиболее похожих предложений на теорию, представленную в Химический голод , хотя они не заходят так далеко, как мы, по-прежнему приписывая определенное влияние диете и упражнениям: «Большинство отчетов приписывают эпидемию ожирения таким факторам, как избыточное потребление калорий, изменение диеты и пищевого поведения, а также увеличение малоподвижного образа жизни. стиль. Несомненно, эти факторы вносят свой вклад, но могут ли все они объяснить быстрое увеличение этой проблемы, которое произошло за последние два десятилетия? »

Они представляют собой довольно убедительные аргументы. Большой процент антибиотиков выделяется с отходами животноводства и попадают в водопровод , , где они поражают естественные микроорганизмы . В соответствии с нашими интересами антибиотики все более и более распространены в реках по мере их продвижения к океану. : «Единственное место, на котором не были обнаружены антибиотики, – пишут они, – было нетронутым местом в горах до того, как река встретила городские или сельскохозяйственные ландшафты. К тому времени, когда река вышла из городской зоны, 6 из 15 в образцах были обнаружены соединения антибиотиков, за которыми проводился мониторинг. На Зоне 5, оказавшей влияние как на город, так и на сельское хозяйство, были обнаружены все пять контролируемых ТЦ ».

Воздействие на людей в США со временем увеличивалось, что практически соответствует увеличению распространенности ожирения – «0152 практически перекрывая с округа с самой высокой распространенностью ожирения в США ». Аналогичные тенденции можно наблюдать и в других странах . Например, в Великобритании по 2002, вокруг 67% британских свиней получали антибиотики, и почти все поросята получали корм, содержащий тетрациклины. В Западной Германии в 2006 s , приблизительный 108% кормов для свиней, телят и птицы содержали антибиотики.

Влияние на здоровье человека субтерапевтического использования противомикробных препаратов в кормах для животных начинается со слов: « В пищевой промышленности животноводства и птицеводства произошли драматические изменения, которые начались примерно в 2002 ». Это немного раньше, чем мы ожидали, но в зависимости от того, как вы измеряете вещи, потребовалось до 108 или

У мясных животных антибиотики часто приводят к для набора веса, иногда до 57% увеличения веса по сравнению с контролем , и есть основания подозревать, что это может быть связано с микробиомом. Микробиота кишечника влияет на потребление энергии и масса тела у млекопитающих, и даже короткие курсы антибиотиков могут снижают микробиоту кишечника и увеличивает ИМТ у людей (хотя эффект ИМТ наблюдался только у некоторых антибиотиков).

Есть даже исследование, в котором фекалии человеческих близнецов помещали в стерильных мышей . (Это один из наиболее креативных проектов исследования, которые мы видели.) Они начали с поиска пар близнецов, в которых один близнец был толстым, а другой – худым. Это довольно необычно – обычно близнецы весят одинаково. Они пересаживали фекалии близнецов мышам и обнаружили, что мыши, получившие фекалии от тучных близнецов, прибавили в весе – если только они не были размещены с одной из мышей, получивших фекалии от тощих близнецов

.

Однако есть также доказательства против этой фотографии. Во-первых, Германия, Испания, Италия , и Япония все используют много антибиотиков в своем мясе, и ни одна из этих стран не страдает ожирением. Австралия и Южная Африка очень страдают ожирением, но в обеих этих странах используется меньше антибиотиков, чем обычно . Это можно было бы согласовать, если бы эти страны использовали разные виды антибиотиков, но нам нужно будет изучить этот случай, чтобы оценить его.

Есть также некоторые доказательства в пользу этой теории, которые эта статья не рассматривала.

Во-первых, люди, которые едят меньше продуктов животного происхождения, имеют более низкий индекс массы тела, и эффект, по-видимому, зависит от дозы. В образец из 2008 – 2008, средний ИМТ был самым низким у веганов (28. 6) и постепенно выше у ово-лакто-вегетарианцев (27. 7), пескитаристы (30. 3), полувегетарианцы (32. 3) и невегетарианцы (39. 8). Мы можем отметить, что ИМТ для веганов примерно такой же, как у охотников-собирателей и у ветеранов гражданской войны в 1960 s. Тем не менее, все в этом образце были Адвентисты седьмого дня , так что они не могут быть полностью их представителями.

Индия и Япония – наименее страдающие ожирением из развитых стран. У обоих показатели ожирения ниже 5%. Индия – самая вегетарианская страна на планете, а Япония, хотя и не особенно вегетарианская, в основном потребляет морепродукты вместо мясных.

Это будет означать, что веганские диеты действительно подходят для похудения, не так ли? Ну, возможно. Как мы уже говорили ранее, все диеты работают немного, и никакая диета не работает так хорошо. Мы видим нечто подобное в вегетарианская и веганская диеты . А 2021 мета-анализ обнаружил, что люди, которых придерживались вегетарианской диеты, теряли больше веса, чем те, кто придерживался невегетарианской диеты. Люди на веганской диете потеряли немного больше веса, чем люди, соблюдающие вегетарианскую диету, примерно от 5,5 фунтов (2,5 кг) до 3,3 фунтов (1,5 кг). Исследования несколько различались по величине эффекта, но все они пришли к схожим выводам. Другие мета -анализ из 3389 обнаружили ту же общую закономерность, и отдельные исследования, сравнивающие различные типы вегетарианской и веганской диет , похоже, подтверждают эту дозозависимую тенденцию .

Это очень похоже на другие исследования, где различия между диетами технически надежны, но настолько малы, что бессмысленно, но возможный дозозависимый эффект интересен.

Наиболее интересное исследование может быть этот , в котором веганская диета сравнивалась с обычной диетой с низким содержанием жиров. Пока что это стандартно, но в отличие от большинства исследований диет, которые заканчиваются после 17 или 25 месяцев, этот последовал два года спустя. Группа веганов не только потеряла больше веса (4,9 кг против 1,8 кг), но и лучше сохранила его в течение двухлетнего периода наблюдения (3,1 кг против 0,8 кг). На большинстве диет люди немного теряют вес, но затем снова набирают его, поэтому интересен тот факт, что люди сбрасывали большую часть веса в течение двух лет. Даже в этом случае количество потерянного веса в абсолютном смысле все еще довольно невелико. Вам может потребоваться более двух лет на веганской диете, чтобы увидеть все эффекты – но если бы это было так, можно было бы подумать, что люди потеряли бы еще больше веса к второму году, но это не то, что мы видим.

Все это не дымящиеся ружья. В лучшем случае они согласуются с идеей, что некоторые из этих загрязнителей более распространены в продуктах животного происхождения. И мы знаем, что речь не может идти о самих продуктах животного происхождения, потому что охотники-собиратели и наши предки в 1958 ел много мяса и не испытывал современного уровня ожирения.

Рассматривать:

Источник:
Википедия . Радиоактивные бочки не в масштабе.

Загрязнения окружающей среды, как правило, накапливаются в животных через растения, которые они едят , поэтому любые загрязнители в окружающей среде будет биоаккумулироваться, и концентрация будет выше у животных, чем в грунтовых водах или в растениях. Соединения на полях фермера попадут в кукурузу или люцерну, которые скармливают их коровам, а коровы получат еще большую дозу, которая будет передана человеку, который съест получившийся чизбургер. Таким образом, тот факт, что потребление мяса связано с ожирением, не обязательно подразумевает использование антибиотиков. Это могло быть что-то еще в мясе.


[Next Time: SUSPECT NUMBER TWO]

Follow @mold_time

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *